El Maracuyá se distingue de sus demás compañeras exóticas por su textura que es gelatinosa, por lo que se degusta haciendo uso de una cucharilla. Parecido a la granadilla o al tamarillo (frutas igualmente que provienen de América Central y del Sur), el maracuyá procede de Brasil, donde se consume bastante en crudo, o se usa para elaborar batidos, mermeladas, zumos y macedonias.
28 nov 2007
Propiedades Nutritivas del Maracuyá
El maracuyá contiene un elevado contenido en fibra que mejora el tránsito intestinal reduciendo enfermedades tales como el estreñimiento; reduce el nivel de glicemia en la sangre en personas con diabetes.
La vitamina A es escencial para la visión, para la piel, el cabello las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento de del sistema inmunológico. La vitamina C interviene en la formacion del colágeno, huesos y dientes, globulos rojos, y favorece la absorción del hierro de los alimentos y las resistencias a las infecciones. Ambas vitaminas cumplen además una función antioxidante.
El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal; el fósforo interviene en la formación de huesos y dientes participando en el metabolismos energético.
El Maracuyá es recomiendado para:
Como fuente de vitamina C
Como tranquilizante
Bajar la presión arterial
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Publicado por SONIA EMBUS, en 11:58 a. m. 2 comentarios
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